引言

雇佣形式不同,所做的具体工作也是有区别的。长工一般都是在雇主的家里吃饭生活,凡雇佣长工的人家,都是雇主家的主要劳动力。

一、雇农的具体工作

因此或多或少还要做些农事之外的劳动,如喂养家禽、农产制造和家中一些琐碎事务等,并且长工对于有关农田农事的任何事情都需要做。

而短工相对于长工来讲,通常会根据雇主的要求和季节的不同只做一种具体的工作,但大多数短工都有担任各种工作的能力。

在清苑县短工具体需要做何种工作会在达成雇佣前讲定,其工作种类一般有播种、疏松土地、疏苗、收麦、秋收,浇地(浇灌)等几种,也会因季节的不同,工作会有不同。由于省内自然地理环境基本相同,因此其他县的工作种类基本上也是如此。

长工不像短工仅是出卖自己的劳动力做一种农事就可以获得工资,因为还需要做农事之外的工作,所以长工被雇后,“他所出卖的就不仅是一定年限的劳动力,同时也出卖一定年限的人身权力”。

但随着时代发展,长工的人身自由是不会被限制的,只是工作时间会比短工更长,所做的工作更多。长工对于农业经营中的各种工作无论工作能力如何,都要掌握全面的耕作技术,这样雇主才会雇佣。

除了做农事外,其做工内容甚至包括挑水、磨面、舂米、打扫家里等家务杂活儿,需要做这些工作的长工一般都是和雇主订立的合约在一年以上。

因有些雇主(主要是地主)是完全不参与田地耕种并且他们对农事也不甚了解,农田事务基本全都依靠长工,所以“长工工作之勤惰,能力之良劣,足资影响经营之盛衰,收获之丰歉,故长工之职能与农场之成果有极密切之关系”。

雇用短工多在农事极忙的季节,因此短工的工作能力和效率极为重要,且劳动强度之大,一天中劳作时间之长,休息时间之少,有些甚至累到吃饭都没力气。一般情况下,短工都做一种具体工作,工作内容有难有易:

如“播种、疏松土壤、灌溉、白菜定植、收获、掘地平畦、施肥、菠菜覆土软化,及冬季促成栽培之各作业等,”这都是属于较困难,需要强体力的劳动,因此工资也相对高一些。

比较容易的工作有“看畦口(灌水)、捆束白菜、除草、搭建贮藏窖、收割秧秸等”。做这些农事的短工就不如播种、灌溉等工作的报酬高,但也不至于很辛苦。当然,做何种工作也需要看当时的季节和雇主的需求。

二、工作时间

雇农的工作时长每个地方都不一样,本也没有特定的标准,但可以知道的是时间都比较长,终日劳碌,因此有“短工上路,两腿灌醋”的说法。“农场工人,均由工头管领,工作时间甚长,日出而作,日入而息,视为常例”。

一般在9到12小时之间,也有大于或小于这个时间的,如河北定县,一天的工作时长大约为1小时。沧县后枣园村在农忙时期,“无论晴雨冷热,每天从清晨一直做到晚上,工作时间总在十小时以上”。

从整个华北地区来看,田间工作有分为5段的,也有分为7段的,从早起到吃早饭前为一段,早饭至中午饭有分为一段的,有分为两段的,但大致都是一样的时间,午饭后有休息时间(立夏到立秋前有午休时间),下午至晚饭前又分为一段或两段,直到晚饭前结束一天的劳作。

每段中间都会稍作休息。“因此,每段工作时间约为二小时,一天共有五次休息”。尤其在六七月正酷暑时,在田间耕作炎夏酷热,烈日当空,上晒下蒸,使做农活的人及其辛苦,非常人所能忍受。

据《中国经济年鉴》统计,将河北省各个县份雇农工作的时间分为农忙时和平时。河北省在农忙时节的工作时间平均每日为10小时左右,最高为保定市的高阳县每日14小时,最低为无极县,每日7.15小时;

平常时最高工作时间是丰润县每日12小时,最低还是无极县的每日5小时,平均工作时间为8小时。

南方省份如福建省,雇农工作时间在农忙时,最高为12小时,最低为9小时;平常时最高为10小时,最低为8小时;

浙江省义乌县在春季和秋季每日的工作时间为11时左右,冬季因不是农忙时节一般在9个小时,夏季最长为每日12小时。

在湖北省当阳县“农闲时期从上午七时开始上工到日落下工,农繁期时间稍长,一般在早上七时开始工作至下午五时乃至九时”。

由此可知我国雇农的工作时长大多都在9到1个小时之间,南北方没有太大差别,即使河北省有的县份达到14小时,这也是少数情况,但是农村中雇农的工作时间相比城市工人要长很多,从工作时间上也反映出了雇主对所雇劳动力的榨取。

除了劳动时间外,雇农的休息时间也可以反映出其工作时间之长。在河北省定县,“一天中从早上五点至下午的六点,共十三小时,减去午饭及休息之时间,实际工作九小时”。

根据李景汉在定县所做调查,“自阴历立夏日起至立秋日止,每日下午自午饭后至三时为休息时间,这叫做歇晌。

别的日子只在午饭后稍微休息一下而已。在工作时间内,每日上午休息两次,下午休息一次,每次约十几分钟”。

这虽然与定县的工作时间有些出入,但大抵是在10个小时左右的工作时间,4小时左右的休息时间。

结言

长工的休假日期会在订约时说明,在定县,凡是在本村或者邻村有庙会时,雇主会给假半天或者一天,中秋放假半天,过年放假一天。这是针对在雇主家过年的长工而言,他们的假期很少,大多时间都是在劳动。工作强度这样大,工作时间这样漫长,但他们的工资却少的令人难以置信。



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